Gazpacho er en nydelig grønnsakssuppe og nasjonalrett i Spania. Denne kan nytes både kald og varm.

Du trenger:

Suppe:

• 1 kg tomater
• 1 stk. paprika, renset
• 2 fedd hvitløk
• 1 rød chili
• 1 ts sukker
• 2 ss sherryeddik
• 2 ss Lauritz Olivenolje med Omega3 med hvitløkssmak

Topping:

• 1 agurk, i terninger
• 1 tomat, i terninger
• 1 rødløk, i terninger
• timian
• sitronsaft
• salt og pepper

Slik gjør du:

1. Start med å kutte alle ingrediensene til toppingen, bland sammen i en bolle. Smak til med salt og pepper
2. Så lager du suppen; Finn frem en blender, grovhakk alt det grønne og kjør sammen til en tykk konsistens. Så tilsetter du sukker, eddik og kjører videre. Smak til med salt og pepper.
3. Til slutt blender du forsiktig inn Lauritz Olivenolje med Omega3. Sil suppen og la den stå kaldt frem til servering.
4. Topp med grønnsaker og nyt!

Kjøp produktet