En god potetsalat slår aldri feil, og kan brukes til så mangt. Med hjemmelaget potetsalat kan du enkelt velge hva du selv ønsker å ha i, samt tilpasse smaken underveis. Her får du et forslag på en frisk og smaksrik potetsalat. 

Du trenger:

• 600 g nypoteter
• 1 stk. agurk, i skiver
• 1/2 stk. rødløk, finhakket
• 2 ss kapers, finhakket
• 2,5 dl creme fraiche
• 2 ts sennep
• 2 håndfull friske urter, persille, dille eller lignende, grovhakket
• 4 stk. egg, kokt og skrelt
• 1 ss Lauritz Olivenolje med Omega3 med sitronsmak
• salt og pepper, etter smak

Slik gjør du:

1. Vask og kok potetene møre i salt vann. Hell av vannet og damp potetene tørre. Hardkok eggene.
2. Når potetene koker deler du agurk i skiver, finhakker rødløk og kapers og grovhakker urtene.
3. Del potetene i 2 eller 4 og vend sammen med rødløk, agurk, kapers, creme fraiche, sennep og urter. Rør inn Lauritz Olivenolje med Omega3 og smak til med salt og pepper.

Kjøp produktet